Bolo de Milho com Goiabada

 

by noreply@blogger.com (Tati – Panelaterapia)|March 7, 2013

Eu tenho um problema com bolos grandes. Aqui em casa não damos conta comê-lo inteiro, então eu desenvolvi essa receita que rende 1 forma de bolo inglês, que é ideal para uma casa de 2 pessoas. Fui misturando os ingredientes e no fim o bolo ficou incrível!

Ingredientes (a xícara usada tem 200ml):
– 2 ovos

– 1/3 xícara de água
– 1/2 xícara de óleo
– 1 xícara de flocos de milho pré-cozidos
– 2/3 xícara de farinha de trigo
– 2/3  xícara de açúcar
– 1/2 colher (sopa) de fermento em pó

* Flocos de milho pré-cozidos vocês encontram em supermercado na sessão de farinhas. Tem de várias marcas, e com vários nomes, mas acho que a mais conhecida é Milharina.

Misture tudo coloque em forma de bolo inglês untada e enfarinhada. Por cima coloque quadradinhos pequenos (para não afundar muito) de goiabada (usei a cascão). Não tem quantidade certa, eu cortei duas fatias grossas e piquei.
Leve para assar em 200º por cerca de 35 minutos.

* O tempo pode variar muito dependendo da marca do seu forno. Faça o teste enfiando um palitinho no centro do bolo, se sair limpo, o bolo está assado. Mas atenção: só abra o forno para o teste depois de 20 minutos para o bolo não murchar.

***Este é um conteúdo do blog http://www.panelaterapia.com. Por gentileza não responda este e-mail, pois não será replicado.

Panquecas de Cenoura Espinafre e Abóbora

 

by noreply@blogger.com (Mauro Rebelo)|March 13, 2013

Postado por  Yuki Paeri

Se você copiar esta receita para um arquivo pessoal, ou para publicar na internet, não esqueça de dar os créditos para o blog CULINÁRIA-RECEITAS , para Yuki Paeri acompanhando os links.  .  

Minhas Panquecas (Yuki Paeri)

Coloquei 2 ovos, 1 1/2 xicara de leite, uma pitadinha de sal e ajinomoto. Acrescentei farinha até da o ponto cremoso de fazer a panqueca. Deram seis panquecas grandes pq minha frigideira e grande…

Na massa de cenoura: 
foram 3 cenouras médias e cruas raladas.  2 delas ralei no ralo fininho e uma ralei mais grossinho para ficar os pedacinhos.

Na massa do espinafre:
Um maço cru, cortei bem picadinho e coloquei na massa.

Na massa da abobora: 
200g de abobora crua, 150 g sem casca e ralada e o resto 50 g com casca no ralador que é picadinho.

O recheio a gosto…eu fiz de carne moida com cenoura,azeitona e tomate…

O molho a gosto,como sobrou um pouco do recheio,coloquei no molho de tomate que ficou divino…por cima colquei um pouco de queijo…Será que deu para entender,rsrsrs…
Qualquer coisa pode perguntar ok…

Quiche de calabresa com queijo

 

by Cobra|March 2, 2013

O artigo Quiche de calabresa com queijo faz parte do conteúdo do Homem na Cozinha.

quiche-calabresa

 

Ingredientes

 

1 receita de massa básica de quiche

150 g de calabresa defumada picada

150 g de queijo prato

3 ovos

4 colheres de sopa de creme de leite sem soro

sal

pimenta do reino

queijo ralado

 

Modo de preparo

 

Prepare a massa como indicado na receita de massa básica.

 

Bata os ovos, após quebra-los individualmente.

Tempere os ovos batidos com sal e pimenta.

Adicione a calabresa picada e misture.

Deposite essa mistura sobre a massa assada, dispondo em seguida o queijo prato e o queijo ralado.

Leve ao forno até que o recheio fique dourado/gratinado.

O artigo Quiche de calabresa com queijo faz parte do conteúdo do Homem na Cozinha.

Dip de Manjericão

 

by Cobra|March 4, 2013

O artigo Dip de Manjericão faz parte do conteúdo do Homem na Cozinha.

Ingredientes

100 g  de ricota fresca
1 colher de sopa de iogurte natural
20 g de folhas de manjericão
sal a gosto
Azeite

Modo de preparo

Pique o manjericão. Reserve.

Amasse a ricota com o iogurte.

Misture o manjericão picado. o sal e o azeite até obter uma mistura homogenea.

O artigo Dip de Manjericão faz parte do conteúdo do Homem na Cozinha.

Pão de leite

 

by Cobra|March 5, 2013

O artigo Pão de leite faz parte do conteúdo do Homem na Cozinha.

pao-de-leite

Pão de leite

 

Ingredientes

1 kg de Farinha de trigo

20 g de sal

130 g de açúcar

40 g de leite em pó

1 ovo

10 g de melhorador de pães

70 g de manteiga

20 g de fermento biológico seco

480 g de água

 

egg wash

1 ovo

1 gema

1 pitada de sal

 

Modo de preparo

 

Esponja

Em um bowl, junte 300 g de farinha de trigo, 210 g de água e os 20 g de fermento. Misture bem.  Cubra o bowl com filme plástico e deixe dobrar de tamanho (aproximadamente 30 minutos).

1a. Fermentação

Em outro bowl, junte inicialmente todos os ingredientes seco – exceto o sal (na ordem: farinha, açúcar, leite em pó, melhorador de pães).

Junte agora (sempre misturando) os ovos, a esponja de fermento e parte da água restante. Inicie a sova da massa, hidratando a massa com o restante da água aos poucos. Adicione então o sal e a manteiga.

Sove a massa totalmente hidratada por 20 minutos, faça uma bola com a massa, coloque no bowl e cubra com filme plástico. Deixe crescer (até dobrar de tamanho – aproximadamente 1 hora).

2a fermentação

Separe a massa em bolinhas de 65g e boleie cada uma das bolinhas até que fiquem lisas.

Unte uma assadeira com óleo e disponha cada uma das bolinhas separadas 4 cm uma das outras.

Cobra a assadeira com plástico (sem apertar/travar na assadeira) e espere que os pães dobrem de tamanho (aproximadamente 1 hora também).

Assando – Finalizando

Bata com ajuda de um garfo a gema e o ovo, misturando com o sal.

Pincele cada um dos pães com o ovo e asse no forno pré aquecido a 200o  por aproximadamente 20/25 minutos.

pao-de-leite-2

Pão de leite na assadeira assim que saiu do forno

 

 

O artigo Pão de leite faz parte do conteúdo do Homem na Cozinha.

Gaiola, poesia de José Ildone

Peregrinacultural's Weblog

passarinho na gaiola 5Ilustração: desconheço a autoria, 1910-20.

Gaiola

José Ildone

Entre grades

passa

o canto

-manco.

Em: A Lira da minha terra: poetas antigos e contemporâneos do Pará, ed. Clóvis Meira, Belém, Pará: 1993, p. 243

José Ildone Favacho Soeiro (PA, 1942) poeta, prosador e professor de português e de literatura luso-brasileira.

Ver o post original