Rindsfilet in Kräuter Bröseln mit Rotweinschalotten — Herzlich Willkommen bei Lis

Zutaten 1,4 kg Rindslungenbraten im Ganzen (Zimmertemperatur) 6 EL Olivenöl 110 g altbackenes Weißbrot 20 g Parmesan 1 Handvoll Petersilienblätter 2 EL Thymianblätter 2 EL Oregano Blätter 12 Schalotten 20 g Butter 50 ml Condimento bianco 150 ml Rotwein 200 ml kräftige Rindsuppe 2 EL Thymianzweige Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle Zubereitung Backrohr auf 220 °C (Umluft) vorheizen. Fleisch kalt abspülen und trocken tupfen. 1 EL […]

Rindsfilet in Kräuter Bröseln mit Rotweinschalotten — Herzlich Willkommen bei Lis

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